Een citroencake is heerlijk als toetje of bij de koffie. Maar ja, als je koolhydraatarm eet zul je deze niet in je karretje leggen in de supermarkt. Zodat je toch van de smaakvolle cake kunt genieten hebben we hier een koolhydraatarm recept voor je uitgewerkt. Hiermee maak je op een simpele manier een lekkere cake.

Je herkent al snel de perfecte verhouding tussen zoet en zurig in deze frisse zachte cake. Om deze toch lekker zoet te maken, ondanks het feit dat hij koolhydraatarm is, gebruiken we Steviala Kristal. Je kunt natuurlijk ook een andere zoetstof gebruiken zonder koolhydraten. Misschien moet je dan wel de hoeveelheid aanpassen, omdat sommige zoetstoffen sterker van smaak zijn dan anderen. Lees dus van te voren goed de verpakking.

Ingrediënten voor 1 cake:

• 5 eieren
• 120 gram Monchou
• 1 citroen (biologisch)
• 200 gram amandelmeel
• 120 gram roomboter
• 1 eetlepel bakpoeder
• 45 gram Steviala Kristal
• Snufje zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 165 graden.
2. Haal de roomboter uit de koelkast zodat deze zacht wordt. Laat deze anders een paar seconden zacht worden in de magnetron.
3. Mix de eieren in een kom gedurende ongeveer 2 minuten. De bedoeling is dat ze schuimig worden.
4. Meng de zachte roomboter met de Monchou en het sap van de citroen. Als je een biologische citroen hebt kun je ook de schil raspen. Zorg dat je alleen het gele gedeelte gebruikt, en niet de witte laag eronder. 
5. Voeg de eieren rustig toe aan het beslag en meng alles voorzichtig met een grote lepel. 
6. Meng het amandelmeel en het bakpoeder. Hierna voeg je de Steviala Kristal toe, en pas als laatste het zout. 
7. Meng nu het beslag samen met de droge ingrediënten van stap 6. Je krijgt een luchtig beslag dat lekker fris ruikt.
8. Giet het beslag in een ingevette cakevorm of een siliconen cakevorm. Je kunt er ook voor kiezen om meerdere mini cakejes te maken in cupcake vormpjes.
9. Zet de cake 30 à 45 minuten in de oven, afhankelijk van de maat van je vorm. Kleine cakejes zullen binnen 15 à 25 minuten klaar zijn.
10. Om te kijken of je cake gaar is steek je voorzichtig een mes in het midden. Komt deze er schoon uit, dan is je cake klaar.

Het is belangrijk om je cake een paar minuten af te laten koelen voor je deze uit de vorm haalt. Hierna laat je deze het beste op een rooster afkoelen. Zet de cake niet op een bord, want dan kan de onderkant nattig worden.

Wanneer de cake is afgekoeld kun je deze versieren. Vooral met kinderen is dit een leuke activiteit. Meng hiervoor 100 gram roomkaas met 3 eetlepels water, een beetje citroensap en een paar druppels zoetstof. Als je dit in een spuitzak met dunne opening doet kun je er leuke tekeningen mee maken. 

Nu ben je klaar om deze lekkere koolhydraatarme citroencake te serveren aan je visite, of om deze natuurlijk zelf lekker op te peuzelen. Smakelijk! 

Soms eet je iets heerlijks in een restaurant of op vakantie, en wil je dat graag thuis namaken. Toch is er iets dat je tegenhoudt, misschien omdat je denkt dat het veel te ingewikkeld is, dat het absoluut niet gezond is, of dat je er veel verschillende ingrediënten voor nodig hebt. 

Crème brûlée is een goed voorbeeld van iets dat ik altijd al lekker heb gevonden, maar nooit zelf durfde te maken. ‘Die volle smaak, die kan ik echt niet namaken!’ dacht ik dan. En toen ik koolhydraatarm ging eten schrapte ik het idee definitief van mijn lijstje. Want ja, die gekarameliseerde suikerlaag alleen al…

Maar omdat ik de laatste tijd veel bezig ben met het experimenteren in de keuken, om koolhydraatarme versies van mijn favoriete eten te maken, heb ik toch eens alle moed bij elkaar geschraapt. Een tijdje geleden heb ik dus eindelijk voor het eerst Crème brûlée gemaakt. En niet zomaar één, nee een heuse koolhydraatarme versie!

Ingrediënten voor 4 porties:

• 500 ml suikervrije slagroom
• 5 eierdooiers
• Vanille extract of 1 vanillestokje
• 40 à 50 gram Steviala Kristal (afhankelijk van hoe zoet je het wil maken)
• Een heel klein beetje zout, een letterlijk mespuntje dus

Hoe ga je te werk?

1. Begin met het voorverwarmen van de oven. Dit doe je op 150 graden. 
2. Als je een vanillestokje gebruikt, snijd dit dan doormidden en verwijder de zaadjes met de achterkant van een theelepeltje bijvoorbeeld. Meng dit, of het vanille extract, met de slagroom in een pannetje. Verwarm dit samen tot het bijna kookt. Let goed op, want soms kan het heel snel gaan. Wanneer de slagroom bijna kookt laat je deze een minuut of 5 afkoelen.
3. Klop nu de eierdooiers samen met de Steviala Kristal. Neem een grote kom, je gaat hier namelijk de slagroom aan toevoegen in de volgende stap. Voeg een heel klein beetje zout toe aan het eierdooier en Steviala Kristal mengsel. Misschien klinkt dat niet logisch voor een zoet recept, maar het zout haalt alle smaken juist erg goed naar boven.
4. Voeg nu de nog warme (maar iets afgekoelde) slagroom aan het mengsel van stap 3 toe. Doe dit rustig, en blijf vooral goed roeren. 
5. Je bent nu bijna klaar. Verdeel het mengsel in 4 lage ramekin schaaltjes. Neem niet een te hoge versie, want dan zal je crème brûlée niet goed garen. 
6. Pak een ovenschaal en giet hier voorzichtig een laagje kokend water in. Zet de schaaltjes in het water. Let goed op dat het water niet over de rand van de schaaltjes komt. Zet je schaal voor 40 à 45 minuten in het midden van de oven. 
7. Na het bakken in de oven gaat je toetje nog minstens 2 uur de koelkast in. Hierna kun je er heerlijk van smullen!

Tip: Wil je het bekende gekarameliseerde suikerlaagje nabootsen? Dan kun je bijvoorbeeld een beetje Steviala Ery-Bronze op de Crème brûlée verspreiden wanneer deze uit de koelkast komt. Gebruik een klein gasbrandertje om deze de karameliseren, of zet de schaaltjes heel even in de oven op grillstand.

Wil je nog veel meer super lekkere koolhydraatarme recepten?
Bekijk dan mijn GRATIS E-book eens.

Je zou denken dat je geen toetjes meer mag eten wanneer je aan een koolhydraatarm dieet begint, of misschien iets waar weinig smaak aan zit. Maar niets in minder waar! Door zelf even de keuken in te duiken kun je heerlijke koolhydraatarme toetjes maken.

In de winkel zul je deze niet zo snel vinden, maar dat is niet erg. Zelfgemaakte toetjes zijn namelijk veel lekkerder! Hiernaast is het ook gezonder om het zelf te maken. Zo krijg je geen toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen binnen. Ook bevatten zelfgemaakte toetjes geen conserveermiddelen. Puur natuur en lekker vers! 

Dit recept is niet koolhydraatvrij, maar wel koolhydraatarm. Je krijgt dus een kleine hoeveelheid koolhydraten binnen, maar dat mag natuurlijk binnen je dieet. Echter raden we je aan om dit maximaal 1 à 2 keer per week te eten, of bijvoorbeeld bij een speciale gelegenheid zoals een verjaardag of familiediner. Je zult hiermee zo’n 7 gram koolhydraten binnen krijgen.

Hebben we je trouwens al gezegd hoe gezond dit is? Je krijgt zoals we al zeiden geen chemische toevoegingen binnen, maar juist wel veel vitamines, mineralen en ook wat eiwit. Hierdoor wordt het stiekem een super gezond tussendoortje. 

Ingrediënten voor 1 portie:

• Een halve banaan (goed rijp)
• 15 milliliter melk (eventueel amandelmelk of een andere vegan versie)
• Een halve avocado
• Een vanillestokje
• Een beetje kaneel (poedervorm)
• Een theelepel honing

Bereiding:

1. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep met een lepel de avocado uit zijn vel en doe dit in de blender. 
2. Voeg de melk, halve banaan (in een paar stukken gesneden) en honing toe.
3. Snijd het vanille stokje open in de lengte. Met de punt van een mes verwijder je de inhoud. Hiervan voeg je een kwart of de helft toe aan de blender. Hoe meer vanille, hoe meer smaak.
4. Mix alles in de blender en breng op smaak met wat kaneel.
5. Giet je toetje in een glas en laat dit ongeveer een uur in de koelkast staan.
6. Smakelijk! 

Dit recept kan ook gebruikt worden door vegans. Vervang de koemelk door amandelmelk of een andere plantaardige melk. De smaak zal uiteraard iets anders zijn, maar het wordt er zeker niet minder lekker op. Op deze manier kan iedereen genieten van dit heerlijke gezonde toetje. 

Omdat er heel veel soorten honing zijn, met diverse smaken, raden we je aan om van te voren je honing te proeven. Het toevoegen van een honing met heel veel smaak zal de uiteindelijke smaak van je toetje aardig veranderen. Of dat lekker is, hangt van je eigen smaak af. Om te beginnen raden we je aan een simpele bloemenhoning te gebruiken. Je kunt de volgende keer altijd een andere soort proberen. 

Uiteraard is het mogelijk dit recept in grote hoeveelheid te maken. Zo kun je in één keer toetjes voor het hele gezin maken. Om het nog wat leuker te maken kun je wat schijfjes banaan en wat kaneel op tafel zetten zodat iedereen zijn eigen toetje kan versieren. Vooral voor kinderen is dit erg leuk. Je kunt ze natuurlijk ook laten helpen tijdens het bereiden. Zo wordt het een stuk leuker om gezonde dingen te eten. 

Heb je geen blender? Gebruik dan een brede diepe maatbeker en een staafmixer om alles te mixen. 

Wil je nog veel meer super lekkere koolhydraatarme recepten?
Bekijk dan mijn GRATIS E-book eens.

Eet smakelijk

Wat is het heerlijk om bij de koffie, of na het eten, iets zoets te eten. Maar ja, met een koolhydraatarm dieet wordt een gepast gebakje of cakeje vinden opeens een moeilijke opdracht… De beste optie is dan ook om zelf een koolhydraatarm tussendoortje te maken. Zo weet je precies wat er in zit. En wij vinden het zelf altijd heerlijk om na een uurtje in de keuken op de bank te gaan zitten met onze zelfgemaakte baksels, dat is een echte beloning!

Om de herfstsmaken in huis te halen hebben we een heerlijke recept voor je samengesteld. De combinatie van appel, kaneel en noten is perfect tijdens de frisse regenachtige dagen. 

Ingrediënten voor 1 cake:

• 2 appels
• 50 à 100 gram noten (hoeveelheid en soort naar smaak)
• 200 gram amandelmeel
• 1 à 2 theelepels kaneel
• 2 eieren
• 40 gram boter
• 1 theelepel bakpoeder
• Een beetje Stevia (naar smaak toevoegen)

Bereiding:

1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. 
2. Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron en laat dit afkoelen.
3. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes / reepjes. Je kunt er ook voor kiezen om ze te raspen. Je hebt dan wel de smaak van de appels, maar je proeft geen stukjes.
4. Snijd de noten die je hebt gekozen fijn. Ook hier kies je zelf of je grotere of kleinere stukjes in je cake terug wilt vinden.
5. Meng het amandelmeel, de kaneel, het bakpoeder en de fijngesneden noten. Voeg stevia toe naar smaak. Omdat Stevia een unieke smaak heeft is de hoeveelheid die je zult gebruiken voor iedereen anders. Vergeet niet dat de appels ook al zoet zijn, dus voeg niet al te veel toe.
6. Meng de appels met hetgeen je hiervoor hebt gemengd.
7. Pak de gesmolten boter en voeg hier de eieren aan toe. Klop dit goed door elkaar.
8. Voeg het boter-ei mengsel toe aan de rest van het beslag en roer dit goed door elkaar. Zorg ervoor dat je geen klonten krijgt.
9. Giet je beslag in een cakeblik dat je van te voren hebt ingevet. Je kunt ook een siliconen cakevorm gebruiken, deze hoef je niet of amper in te vetten, en is ook nog eens makkelijk schoon te maken. 
10. Je kunt eventueel nog wat stukjes noten boven in je beslag duwen om de cake wat te versieren. Zet de cake voor ongeveer 45 minuten in de oven. Kijk wel regelmatig of hij al gaar is. Afhankelijk van je oven kan het sneller gaan. 

Variatie: Geen fan van noten? Gebruik dan rozijnen voor een heerlijke frisse smaak.

Tip: Bak de cake net voor er visite komt, je verrast ze dan niet alleen met de smaak van je zelfgemaakte cake, maar ook met de heerlijke geur van appel en kaneel in huis. Zet de deur van de keuken dus wijd open!

Wil je nog veel meer super lekkere koolhydraatarme recepten?
Bekijk dan mijn GRATIS E-book eens

Eet smakelijk

Keto taart maken? Door de jaren heen zijn er ongelooflijk veel diëten op de markt gekomen. Sommige diëten zeggen dat koolhydraten juist goed zijn voor het menselijk lichaam, terwijl je bij andere diëten juist amper tot geen koolhydraten mag nuttigen. Dat laatste is bijvoorbeeld het geval bij een koolhydraatarm dieet. Bij een koolhydraatarm dieet is het zaak om zo min mogelijk koolhydraten naar binnen te krijgen.

Een ketogeen dieet is echter nóg strenger dan een koolhydraatarm dieet. Bij een ketogeen dieet mag je namelijk per dag maar maximaal 30 koolhydraten nuttigen. Het is overbodig om te vermelden dat dit bijzonder laag is. Toch is het een dieet waar je een betere gemoedstoestand van kan krijgen. Dat heeft met name te maken met het proces waar in je zit. Door een keto dieet kan je namelijk de overtollige kilo’s kwijtraken. Als dat lukt, ben je des te meer gestimuleerd om door te gaan met het dieet.

Maar, iedereen heeft wel eens behoefte aan een lekkere hap. Dit kan bijvoorbeeld een stukje chocolade of een stukje taart zijn. Binnen het ketogeen dieet heb je daar één mooie mogelijkheid voor: een keto taart. Een keto taart is meer en meer populair aan het worden. Wij vertellen je hieronder meer informatie over deze taart

Keto taart maken

Het doel van een keto taart is om zo min mogelijk koolhydraten binnen te krijgen. Dat gaat echter wél gepaard met een lekkere zoete hap, waar veel mensen toch behoefte aan hebben. Een keto taart smaakt dan ook voor een groot deel vergelijkbaar met een ‘normale’ taart. Het enige verschil is dat je bij een keto taart geen gebruik maakt van voedingsmiddelen waar koolhydraten in zitten.

Een bekend voorbeeld van een keto taart is een keto cheesecake. Hierbij kan je een heerlijke cheesecake maken, waarin dus vrij weinig koolhydraten zitten. Dat is exact wat je nodig hebt als je het ketogeen dieet strikt opvolgt.
Voor het maken van een keto cheesecake heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 30 gram roomboter
• 120 gram amandelmeel
• Vloeibare zoetstof, bijvoorbeeld stevia
• 200 ml slagroom
• 120 gram monchou
• 10 gram cacao
• 20 gram pure chocolade
• Paar walnoten

Zoals je kan lezen, maak je bij deze keto cheesecake gebruik van ingrediënten die je normaal gesproken ook bij een normale taart nodig hebt. Wat echter direct opvalt, zijn de kleine porties. Want zeg nou zelf: wat is 10 gram cacao nou? Dit zijn dusdanig kleine hoeveelheden, waardoor de keto cheesecake relatief gezien gezond blijft.

Het maken van een keto cheesecake vergt verder geen bijzondere verrichtingen. Je kunt het min of meer vergelijken met het maken van een ‘normale’ taart. Het enige wat we je nog mee willen geven, is om de taart goed op te laten stijven. Dit kan je doen door de taart, na het bakken, zo’n 4 tot 6 uur in de koelkast te laten staan. De taart wordt dan lekker koud, waardoor alle ingrediënten perfect van smaak worden. Dit maakt je keto cheesecake/keto taart nóg lekkerder!

Begin VANDAAG met het verbranden van Vet

Dit prachtige kookboek met maar liefst 220 pagina’s bevat 101 koolhydraatarme recepten.
Alle gerechten zijn voorzien van het aantal calorieën, koolhydraten, vetten en macro’s.

Er zit veel variatie in dit gerechtenboek, dus ze bestaan niet alleen maar uit veel eieren, vlees en kaas, zoals de meeste keto recepten. Ik heb zelf al meerdere recepten gemaakt en ze zijn verrukkelijk!

Heb ik je net zo enthousiast kunnen maken over de Keto Revolutie als ik zelf ben? Dan aarzel niet langer en bestel het via de onderstaande kortingslink.

Er bestond een tijd dat we koekjes onlosmakelijk verbonden met suikers. We zijn er nota bene mee opgegroeid: speculaas, lange vingers,roze koeken, gevulde koeken en bokkenpootjes. Deze keken je altijd zo verleidelijk aan dat ze vaak in meervoud werden gegeten door ons. Wat kreeg jij altijd van je oma als je op visite kwam?

Ik denk dan gelijk aan de bekende mergpijpjes. Tegenwoordig zijn we allemaal niet meer zo gek op suikers, en eten we het liefst koolhydraatarm. Wist je dat er ook koekjes bestaan die niet vol zitten met suikers?  Goed nieuws. Want op deze manier kan jij dus zonder problemen ook weer genieten van een lekker koekje bij de thee.

Koolhydraatarme koekjes zijn tegenwoordig helemaal hot. Er zijn namelijk genoeg varianten te bedenken van koekjes die niet per se ongezond zijn. Alleen moet je dan zelf wel even de keuken in duiken en je handen uit de mouwen steken. Heb je geen culinaire knobbel? Geen paniek: ik help je natuurlijk graag mee.

Koolhydraatarme koekjes: Dadel bites

Wat heb ik nodig?

• 12 ontpitte dadels
• 100 gram ongebrande noten
• 1 eetlepel Chi zaad
• 40 gram rauwe cacaopoeder
• 1,5 eetlepel kokosolie
• Kokosschaafsel
• Keukenmachine

Hoe maak ik het?

• Laat de ontpitte dadels even weken in warm water. Op deze manier worden ze wat zachter
• Doe de noten, het cacaopoeder, de kokosolie en het chia zaad in de keukenmachine samen met de geweekte dadels
• Alles samen even goed mixen totdat alles met elkaar goed vermeng is
• Draai vervolgens van het mengsel balletjes en haal deze nog even door het kokosschaafsel
• Zet dit vervolgens even in de vriezer. Zo wordende balletjes weer wat steviger.

Dit moet lukken toch? Zo kan je eventueel je bezoek eens verassen met een zelfgemaakt koekjes dat koolhydraatarm is. Ik heb er nog een voor je: chocolade short bread koekjes.

Wat heb ik nodig?

• 170 gram kokosolie
• 1 theelepel vanille-extract
• 85 gram ongezoete appelmoes
• 260 gram amandelmeel
• 3 eetlepels rauwe cacaopoeder
• Oven
• Bakpapier
• Vork

Hoe maak ik het?

• Verwarm de over voor op 150 graden
• Mix de kokosolie, de appelmoes en het vanille-extract
• Als je dit hebt gedaan kan je de amandelmeel en het cacaopoeder eraan toevoegen. Mix dit samen totdat alles goed vermeng is met elkaar
• Als het deeg klaar is laat je het even een uurtje in de koelkast rusten
• Na een uurtje kan je het uit de koelkast pakken.Rol vervolgens het deeg in balletjes en leg deze op een velletje bakpapier
• Gebruik eventueel de vork om een mooi kruispatroon aan te brengen op het deeg
• Bak de koekjes in ongeveer 40 minuten gaar

Niet vergeten om de koolhydraatarme koekjes nog even te laten afkoelen voor ongeveer tien minuutjes. Het zou zonde zijn als je je mond verbrand toch? Je hebt nu in ieder geval geen excuus meer op koekjes te eten die boordevol koolhydraten zitten. Succes met het bereiden van deze twee recepten.

Koolhydraatarme cake: Koolhydraat arm eten is tegenwoordig erg populair. Mensen willen zoveel mogelijk afvallen en dit doen ze vooral koolhydraatarm te eten. Je hebt ook het zogenoemde Ketogeen dieet.

Bij dit dieet gaan ze ervan uit dat je zo min mogelijk koolhydraten eet, maar wel vetten en eiwitten nuttigen. Je schijnt met zo’n dieet erg veel af te vallen. Het is vooral ook een zwaar dieet om te volgen.

Daarom is het natuurlijk fijn als je ook recepten hebt. Je kunt al zo weinig eten en jouw favoriete tussendoortje zul je erg gaan missen. Daarom een recept voor een koolhydraatarme cake.

Koolhydraatarme cake ( 20 plakjes)

Ingrediënten voor 1 cake:

• een vanille stokje
• 100 ml slagroom
• 4 eieren
• 50 gram roomboter
• 1 theelepel Stevia
• 200 gram amandelmeel
• ½ zakje bakpoeder (7 gram)

Voorbereiding:

• Pak het vanillestokje en snij het in de lengte doormidden. Schraap het merg eruit.
• Roer het merg van het stokje door de slagroom.
• Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten op zacht vuur doorkoken.
• Haal de room (vanille) van het vuur en laat het minstens een half uur trekken.

Bereiding:

• Vet de vorm in en verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
• Roer al het beslag in een kom met een mixer tot het romig is. Voeg alle ingrediënten rustig toe tot elk goed opgenomen is in het geheel. Voeg daarna pas een ander ingrediënt toe. Dit zorgt ervoor dat het geheel beter pakt en romiger wordt.
• Indien het mengsel klaar is doe je het in de cakevorm. Zorg er goed voor dat deze met een beetje olie is ingevet. Of pak anders bakpapier om erin te doen. Dit voorkomt dat je de cake er niet meer uit krijgt.
• Plaats de cake op de tweede richel van onderen in de oven en bak deze in 45 minuten gaar.
• Je kunt met een breinaald of satéprikker controleren of de cake gaar is. Je moet er voorzichtig in prikken en de naald moet er droog uit komen. Dit is doorgaans erg makkelijk.
• Laat daarna de cake goed afkoelen en keer hem daarna om.
  Voedingswaarde per plak:
  • 105 kcal
  • 3 gram eiwit
  • 10 gram vet
  • 1 gram koolhydraten

Extra varianten Koolhydraatarme cake

Koolhydraatarme Cake is erg makkelijk om te maken. Zeker deze cake. Je kunt er nog veel meer varianten van maken. Voeg eens wat appel of peer toe. Of doe er ongesuikerde cacao doorheen. Je kunt er ook 100% pure chocolade in doen. Je zult verstelt staan van de combinaties en het resultaat.

Naast deze gewone koolhydraatarme cake, kun je er ook voor kiezen om Koolhydraatarme boerencake of chocolade cake maken. Er zijn veel verschillende soorten cake die je gewoon kunt maken als je een koolhydraatarm dieet volgt. Zo blijf je toch binnen je dieet, en kun je toch af en toe eens genieten van iets lekkers.

Een appeltaart is natuurlijk heel erg lekker maar zit normaal gesproken vol koolhydraten en suikers. Als je op dieet bent is dat natuurlijk niet handig. Daarom hebben we in dit artikel voor jou een Koolhydraatarme appeltaart samengesteld. Zo kun je toch genieten van een lekkere appeltaart, terwijl je er niet dik van wordt.

Koolhydraatarme appeltaart recepten

Er zijn heel veel verschillende soorten appeltaart. De ene appeltaart is een echte dikmaker en de andere appeltaart juist helemaal niet. Uiteindelijk ligt het helemaal aan de ingrediënten die je gebruikt. In de appeltaart die we hier hebben beschreven wordt er goed rekening gehouden met een Koolhydraatarm dieet. Zo kun je toch nog eens genieten van die lekkere appeltaart zonder dat je direct je dieet aan de kant zet.

Koolhydraatarm eten zorgt ervoor dat je zonder veel moeite lichaamsvet verliest. Hierdoor moet je al veel dingen laten staan. Toch kun je door goede gezonde recepten te kiezen heel lekker eten en toch nog binnen je dieet blijven.

Deze koolhydraatarme appeltaart is slechts een voorbeeld van wat je kan eten als je op dieet bent. Er zijn zoveel koolhydraatarme recepten dat je eindeloos kan variëren.  Het onderstaande recept is een Koolhydraatarme appel kruimeltaart.

Koolhydraatarme appeltaart (kruimel)

Wie houdt er nou niet van een lekkere appeltaart. Toch moet je er als je op dieet bent aan geloven dat het voor jou niet doorgaat. Een appeltaart is namelijk een behoorlijke dikmaker. Toch zijn er ook varianten van de appeltaart waar je niet zo dik van wordt. De Koolhydraatarme appeltaart. Hier lees je het recept van een overheerlijk Koolhydraatarme appelkruimeltaart.

 Ingrediënten voor 1 taart:

Bodem:

• 150 gram amandelmeel
• 30 gram Kokosmeel
• 70 gram Roomboter
• 2 theelepels Natrena

Vulling:

• 3 grote appels
• 2 eetlepels kaneel
• 2 druppels Natrena

Kruimeldeeg:

• 75 gram amandelmeel
• 15 gram kokosmeel
• 35 gram roomboter
• 1 theelepel Natrena

Bereidingswijze:

Bodem: Eerst smelt je de 70 gram bakboter in de pan. Als dit dan aan het smelten is pak je een kom en voeg je er de 150 gram amandelmelk en de 30 gram kokosmelk samen.

Vervolgens voeg je dan de gesmolten boter en de Natrena toe en mix je het tot een geheelVervolgens maak je in de bakvorm een mooie gladde bodem.

Vulling: Meng daarna de appelblokjes, de kaneel en Natrena samen en maak daarvan een geheel en laat het even staan.

Kruimeldeeg: Smelt daarna nog een keer 35 gram boter in de pan. Als het boter aan het smelten is pak je weer een kom en meng je 75 gram amandelmeel met 15 gram kokosmeel en voeg daarna de gesmolten boter toe. Voeg daarna nog een theelepel Natrena toe en mix het tot een kruimelig beslag.

Schep vervolgens de appelvulling in de bakvorm en verdeel het goed. Bedek daarna de appelvulling met de nieuwe laag kruimeldeeg en maak er een mooi geheel van. Bak vervolgens de taart 45 minuten in de oven op 180 graden.

Voedingswaarden per 1 taartpunt:

• 6,3 gram Koolhydraten
• 206 Kcal

Eet smakelijk!

Iedereen houdt wel van een toetje, of misschien wel twee. Dat is ook helemaal niet erg! Het leven draait ook om genieten.

Helaas is het wel zo dat veel toetjes veel calorieën bevatten. Dingen zoals roomijs, volle yoghurt of pudding, bevatten veel suiker of slechte vetten waardoor het caloriegehalte omhooggaat.

Wanneer eruit gegeten wordt is de verleiding om een toetje te nemen ook heel erg hoog. Dat is ook helemaal niet erg want een “craving” naar zoetigheid heeft iedereen.

Zijn hier alternatieven voor? Jazeker! Hieronder gaan we het hebben over een aantal dingen die geweldig werken als toetje maar waarvan het caloriegehalte laag ligt.

Persoonlijke ervaring

Als ik uiteten ga wil ik het liefst een toetje. Gewoon omdat ik zin heb in nog iets ‘zoets’. Af en toe doe ik dit ook gewoon, gezond of niet. Maar zeker niet altijd. Ik moet toch ook een beetje ‘aan de lijn’ denken hè… En behalve de lijn, zitten de toetjes in restaurants doorgaans vol toegevoegde suikers.

En die probeer ik toch zo veel mogelijk te vermijden. Daarom ben ik zo dol op gezonde toetjes, zoals deze vijf toppers!

In deze gezonde toetjes vind je wel calorieën, dus onbeperkt hiervan genieten zonder aan te komen, zit er helaas niet in. Maar ik kan je wel garanderen dat de ingrediënten helemaal gezond, puur en echt zijn.

Variaties op gezonde toetjes

Er zijn heel veel mogelijkheden op het gebied van toetjes met weinig calorieën. Denk bijvoorbeeld aan fruit en groente. Smoothies zijn ook een goede vervanger voor een toetje.

Een smoothie kan zoet zijn en weinig calorieën bevatten wegens het fruit wat erin zit. Ook zijn er mogelijkheden om een toetje te maken waar helemaal geen calorieën in zitten.

Van zelfgemaakt gebak kan je heel veel dingen aanpassen zodat deze weinig calorieën bevat. Denk bijvoorbeeld aan het gebruik van appelsap in plaats van witte suiker. Of het gebruik van mager yoghurt in plaats van volle boter. Door je ingrediënten slim te kiezen kun je smaakvol, gezonde toetjes creëren die boordevol nuttige voedingsstoffen zit.

Biekijk de cake bars

Op die manier kun je ook tijdens het afvallen zo nu en dan iets lekkers nemen.

Kwark is ook een geweldige manier om toetjes te maken zonder al te veel calorieën. Kwark is eigenlijk hele jonge kaas die verrassend veel weg heeft van yoghurt. Naturel kwark bevat minstens zoveel nuttige voedingsstoffen als yoghurt en is zeker zo verzadigend. Kwark kan net als yoghurt worden aangevuld met fruit, noten, siroop, etc. Het kan heel lekker zijn om een schep gemengde fruitsalade in een schaaltje kwark te serveren.

Bekijk de protein pudding

Chocolademousse kan heel gezond zijn. Niet de kant-en-klare variant want die zit vol met snelle suikers en slechte vetten. Je kunt echteop een makkelijke manier zelf chocolademousse maken. Gebruik geen room, geen boter, maar een heel klein beetje suiker en magere, pure chocolade. Verder heb je een paar eiwitten en eidooiers nodig, dus zelfgemaakte chocolademousse kan heel voedzaam zijn. Dit is een uitstekend gezond toetje als je jezelf of je gasten iets lekkers en met weinig calorieën wilt voorschotelen.

Yoghurt is te vergelijken met kwark qua smaak etc. Yoghurt bevat veel eiwitten en andere belangrijke voedingstoffen. Yoghurt bestaat namelijk uit gefermenteerde melk (eigenlijk niet zo’n hele fijne gedachte). Het kan heel lekker worden door net als kwark fruit, noten, rozijnen of siroop toe te voegen. Let wel op met welke yoghurt je koopt. Logischerwijze is volle yoghurt vetter dan halfvolle of magere yoghurt.

Sorbet Je denkt dan al gauw aan gigantische coupes vol met roomijs die vol zitten metten calorieën. Dit hoeft niet altijd het geval te zijn. Een gezonde sorbet bestaat enkel ui fruit en eiwitten. Als smeuïg sorbetijs wilt maken kan je een ijsmachine gebruiken. Je kunt een sorbet maken van allerlei vruchten. Dingen zoals bosbessen, aardbeien of citroen. Als je een keer wilt zondigen kun je yoghurtijs maken met vanillestokjes en chocochips. Als je rijp fruit gebruikt hoef je aan een sorbet geen suiker meer toe te voegen. Wil je het toch iets zoeter hebben? Dan is honing of Stevia een geweldige oplossing.

Wat is hangop eigenlijk? Het is een dikke zuivelvariant die wordt verkregen uit volle karnemelk of volle yoghurt. Hoe bevat dit weinig calorieën zou je denken? Nou het is aardig vet maar het zit ook vol met goede melkeiwitten en whey-eiwitten. Voor de verandering kan je best eens een schaaltje hangop als gezonde lekkernij nemen. Wanneer er vruchtpulp wordt toegevoegd is het ook nog eens rijk aan vitaminen en mineralen!

Natuurlijk moet je ook met deze toetjes uitkijken dat je er niet te veel van neemt omdat er altijd nog wel wat in zit. Door deze toetjes met mate te nemen, kun je toch genieten van iets lekkers zonder daar direct dik van te worden.

Conclusie

Zoals hierboven beschreven staat zijn er heel veel mogelijkheden op gezonde toetjes met weinig calorieën.

Dingen waarvan je normaal niet verwacht dat ze gezond kunnen zoals bijvoorbeeld een chocolademousse of zelfs een sorbet!

Wil je een lekker toetje eten maar toch niet te veel aankomen, dan kun je ze gewoon lekker zelf gaan maken. Zo kun je er voor zorgen dat er niet zoveel slechte dingen in zitten en toch genieten van de lekkere smaak! Lees ook eens gezonde snacks voor onderweg.

Tegenwoordig zijn de mogelijkheden oneindig gezien er heel veel vervangende producten op de markt zijn, dingen die bijvoorbeeld suiker kunnen vervangen en net zo zoet zijn.

Het allerbeste is om dingen zoals hangop zelf te maken want de supermarktvarianten zitten meestal vol met toegevoegde suikers die in dit geval juist gemeden moeten worden.

Suikers staan gelijk een veel calorieën. Er zijn veel meer mogelijkheden dan hierboven beschreven natuurlijk! Maar de clue is dat vers altijd beter want kant-en-klare mogelijkheden zijn meestal vol met toegevoegde suikers.

Het kan ook heel leuk zijn om eigen gerechten te maken. Betrek vrienden, familie, kinderen erbij en het kan een geweldige ervaring zijn voor iedereen betrokken!

Door zo veel mogelijk fruit te gebruiken in je toetjes heeft het toetje al veel smaak zonder dat je daar direct suiker aan hoeft toe te voegen.