Koolhydraatarme kapsalon? Een Kapsalon is een heerlijk gerecht met friet, shoarma, kaas en salade. Natuurlijk komt er vaak ook nog aardig wat saus bij kijken. Je ziet het al, een echte calorie- en koolhydratenbom!

Om een gezondere en koolhydraatarme versie te maken van deze kapsalon gaan we de friet vervangen. Waarom we dat doen, lees je in dit artikel. Op het einde geven we je een recept voor een heerlijke koolhydraatarme kapsalon.

Waarom is de friet in de kapsalon niet zo gezond?

Friet wordt vaak gezien als ongezond omdat het gefrituurd wordt. Je krijgt dus aardig wat vet binnen bij het eten hiervan. Maar er is nog een reden: friet bevat enorm veel koolhydraten. Zoals je weet wordt friet van aardappels gemaakt, en ze bevatten daarom zo’n 40 gram koolhydraten per 100 gram. En 100 gram friet, dat heb je zo op. 

Het is duidelijk dat friet dus absoluut niet in een koolhydraatarm dieet past. Maar gelukkig kunnen we deze gemakkelijk vervangen. Natuurlijk zal de smaak van de kapsalon wat anders zijn, maar je mag ons geloven wanneer we zeggen dat dit recept minstens zo lekker is! 

Waarmee vervangen we de friet?

We gebruiken in dit recept pastinaak om de friet te vervangen. Dit is misschien iets dat je niet vaak gebruikt in de keuken, en dat is jammer. Het is namelijk super gezond en erg smaakvol. 100 gram pastinaak bevat 17 gram koolhydraten. Dat is meer dan veel andere groenten, maar het past wel binnen het koolhydraatarm dieet. 

Uiteraard zit pastinaak ook vol met vitamines en mineralen, wat voor friet niet het geval is. Kortom, een gezonde vervanger.

Recept: Koolhydraatarme kapsalon

Deze versie van de populaire kapsalon is een stuk gezonder, maar alsnog moet je het niet elke dag eten. Hierdoor is dit een leuk recept voor een feestje of een filmavond met vrienden.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 200 gram pastinaak
• 500 gram shoarma
• 65 gram geraspte kaas naar keuze (die goed smelt)
• 1 kleine komkommer
• 100 à 120 gram ijsbergsla
• 2 à 3 tomaten
• 2 eetlepels olijfolie
• 0,5 à 1 theelepel cayennepeper (let op, dit is erg pittig!)
• 1 theelepel paprikapoeder
• Zout
• Peper

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schil de pastinaak en snijd deze in de vorm van frieten.
3. Leg de frietjes op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met de olijfolie, en breng ze op smaak met de cayennepeper, het paprikapoeder en natuurlijk wat zout en peper. 
4. Laat de frietjes 20 à 30 minuten in de oven bakken. Draai ze halverwege even om.
5. De shoarma bak je in een pan en zet je hierna aan de kant.
6. Wanneer de pastinaakfrietjes gaar zijn leg je deze in een ovenschaal. Hierop leg je de shoarma. Strooi de kaas erover en zet de schaal nog zo’n 10 minuten in de oven. Let erop dat je de temperatuur nu op 180 graden zet. Kijk regelmatig naar de oven. Als de kaas goed gesmolten is, kun je je schaal uit de oven halen.
7. Snijd ondertussen de tomaat en sla. Deze leg je op je schaal zodra die uit de oven komt.